बेल ग्रुपने मुलांच्या कार्यात्मक स्नॅक्सचा विस्तार करण्यासाठी ब्रेनिएकचे अधिग्रहण केले: टेलकॅन सायन्स उत्तम चव आणि पौष्टिक मूल्यासाठी पायाभूत तंत्रज्ञान प्रदान करते

६ मे रोजी, जागतिक चीज क्षेत्रातील मोठी कंपनी बेल ग्रुपने (फ्रान्स) ब्रेनिएक या अमेरिकन, मुलांच्या मेंदूला पोषण देणाऱ्या कार्यात्मक स्नॅक ब्रँडचे, तसेच त्याच्या 'लिटल ब्रेनिएक' या लहान मुलांच्या खाद्यपदार्थांच्या श्रेणीचे अधिग्रहण केल्याची घोषणा केली. हे अधिग्रहण, चीज-केंद्रित उद्योगातून एका व्यापक स्नॅक समूहात रूपांतरित होण्याच्या दिशेने बेलने उचललेले नवीनतम धोरणात्मक पाऊल आहे. फळांच्या प्युरीचा ब्रँड 'गोगो स्क्वीझ'च्या खरेदीनंतर, बेलने आता मुलांच्या कार्यात्मक स्नॅक्सच्या क्षेत्रात प्रवेश केला आहे.

(चित्र: बेलचा स्वतःच्या मालकीचा आणि नव्याने अधिग्रहित केलेला उत्पादन पोर्टफोलिओ, ज्यामध्ये GoGo squeeZ, Brainiac आणि Little Brainiac यांचा समावेश आहे | स्रोत: बेल ग्रुप)

ब्रेनिएकची स्थापना २०१९ मध्ये दोन अमेरिकन वडिलांनी केली. यामागील प्रेरणा एक साधे उद्योगविषयक निरीक्षण होते: बहुतेक मुले मेंदूच्या विकासासाठी आवश्यक असलेल्या मुख्य पोषक तत्वांपैकी केवळ २०% पोषक तत्वांचेच सेवन करतात. हा ब्रँड फळांच्या प्युरीच्या पाऊच, फ्रूट गमीज आणि लहान मुलांच्या पूरक खाद्यपदार्थांमध्ये ओमेगा-३ डीएचए आणि कोलीनचा समावेश करतो, ज्यामुळे मुलांना स्नॅक्सचा आनंद घेतानाच पोषक तत्वांची पूर्तता करता येते. सफरचंदाच्या प्युरीच्या प्रत्येक पाऊचमध्ये ६५ मिग्रॅ ओमेगा-३ डीएचए/ईपीए असते, जे सॅल्मन माशाच्या लहान मुलांसाठीच्या एका सर्व्हिंगइतके आहे, तसेच १२० मिग्रॅ कोलीन असते, जे ब्रोकोलीच्या दोन भागांइतके आहे. या ब्रँडकडे अमेरिकन पेटंट आहेत आणि त्याची उत्पादने वॉलमार्ट व टार्गेटसह ४०,००० रिटेल आउटलेट्समध्ये विकली जातात.

बेल नॉर्थ अमेरिकाचे सीईओ, पीटर मॅकगिनिस यांनी पदभार स्वीकारल्यानंतर केवळ तीन महिन्यांतच हे अधिग्रहण पूर्ण केले, कारण त्यांना ब्रेनिएक हे गोगो स्क्वीझसाठी एक शक्तिशाली पूरक उत्पादन वाटत होते. जरी दोन्ही उत्पादने पोर्टेबल पाऊच पॅकेजिंगमध्ये येत असली तरी, ब्रेनिएक मेंदूच्या पोषणासाठीच्या कार्यात्मक दाव्यांमुळे स्वतःला वेगळे ठरवते. युनिलिव्हरने गमी सप्लिमेंट ब्रँड ग्रुन्सचे १.२ अब्ज डॉलर्समध्ये केलेले अधिग्रहण असो किंवा बेलने ब्रेनिएकचा केलेला ताबा असो, स्नॅक्स आणि हेल्थ सप्लिमेंट्स यांच्यातील सीमारेषा वेगाने पुसट होत आहे. ग्राहक अशी उत्पादने शोधत आहेत जी दिसायला आणि चवीला सामान्य स्नॅक्ससारखी असली तरी, त्यातून खरे पौष्टिक फायदे मिळतील.

(चित्र: १ वर्ष आणि त्याहून अधिक वयाच्या मुलांसाठी ओमेगा-३ आणि कोलीनने समृद्ध, तीन स्वादांमधील लिटल ब्रेनिएक फळे आणि भाज्यांचे पाऊच: सफरचंद पालक नाशपाती, सफरचंद भोपळा दालचिनी, सफरचंद गाजर केळी | स्रोत: ब्रेनिएक)

कार्यात्मक स्नॅक्समधील तांत्रिक आव्हाने: चव, रंग आणि टिकवण क्षमता

फळांवर आधारित स्नॅक्समध्ये डीएचए (DHA) आणि कोलीनचा समावेश करणे हे दिसते त्यापेक्षा खूपच अवघड आहे. ओमेगा-३ ला नैसर्गिकरित्या माशांसारखा वास येतो आणि त्याचे ऑक्सिडेशन होण्याची शक्यता असते, तर कोलीनमुळे कडवट चव बराच वेळ टिकून राहते. जेव्हा हे कार्यात्मक घटक नैसर्गिक आणि 'क्लीन-लेबल' उत्पादने म्हणून सादर केलेल्या फळांच्या प्युरीच्या पाऊचमध्ये टाकले जातात, तेव्हा ब्रँड्सना ही अप्रिय चव अतिरिक्त साखर किंवा कृत्रिम स्वादांनी लपवता येत नाही. शिवाय, फळे आणि भाज्यांच्या कच्च्या मालातील अँथोसायनिन्स आणि कॅरोटीनॉइड्ससारखे नैसर्गिक रंगद्रव्ये प्रकाश आणि उष्णतेसाठी संवेदनशील असतात, त्यामुळे साठवणुकीदरम्यान ते काळपट होण्याची शक्यता असते आणि उत्पादनाचे दृश्य आकर्षण कमी होते. इतकेच नाही, तर फळांची प्युरी आणि रस सामान्य तापमानात थर सुटल्याशिवाय किंवा गाळ न साचता स्थिर राहणे आवश्यक असते — हा ब्रेनिएकच्या विक्रीचा एक मुख्य मुद्दा आहे, कारण त्यांची उत्पादने कधीही रेफ्रिजरेशनशिवाय खाल्ली जाऊ शकतात.

हाच तो भाग आहे जिथे टेलकॅन सायन्सविशेषज्ञता.

चव विकासाच्या बाबतीत, ब्रेनिएकच्या उत्पादन श्रेणीमध्ये सफरचंद, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, गाजर, भोपळा आणि इतर फळे व भाज्यांपासून बनवलेल्या मिश्रित फॉर्म्युलांचा समावेश आहे. टेलकॅन सायन्सगाजर फ्लेवर, सफरचंद फ्लेवर, अननस फ्लेवर, भोपळा फ्लेवर आणि इतर खाद्य अर्क हे सर्व प्रकारच्या फळे आणि भाज्यांचा नैसर्गिक मूळ स्वाद न झाकता त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध अचूकपणे पुनरुत्पादित करू शकतात, तसेच ओमेगा-३, कोलीन आणि इतर कार्यात्मक घटकांमुळे येणारी अप्रिय चव प्रभावीपणे झाकतात, त्यामुळे तयार उत्पादनांमधून फळांचा शुद्ध स्वाद मिळतो.

गोडवा कमी-जास्त करण्याच्या बाबतीत, ब्रेनिएक अतिरिक्त साखर न वापरण्याच्या पद्धतीचे पालन करते. टेलकॅन सायन्स'चे संयुक्त गोडवा आणणारे पदार्थ CPS150 आणि TK-APM100A हे अतिरिक्त कॅलरीज न वाढवता फळे, भाज्या आणि कार्यात्मक घटकांमधील आंबटपणा आणि कडूपणा कमी करू शकतात, ज्यामुळे जिभेवर नैसर्गिक, सौम्य गोडवा जाणवतो.

रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, फळे आणि भाज्यांच्या प्युरीमधील नैसर्गिक रंगद्रव्ये उत्पादन आणि साठवणुकीदरम्यान ऑक्सिडेटिव्ह पद्धतीने काळपट होण्याची दाट शक्यता असते. टेलकॅन सायन्सत्यातील अँटिऑक्सिडंट TKH01 रंगद्रव्यांचा ऱ्हास कमी करू शकते, ज्यामुळे उत्पादने निर्मितीपासून ते उघडण्यापर्यंत चमकदार आणि सजीव राहतात — नैसर्गिक फळे आणि भाज्यांवर आधारित मुलांच्या स्नॅक्ससाठी हा एक महत्त्वाचा फायदा आहे.

संरक्षणाच्या बाबतीत, ब्रेनिएकच्या दीर्घकाळ टिकणाऱ्या फळांच्या प्युरी आणि रसांचा दर्जा ६ ते १२ महिन्यांपर्यंत स्थिर राहणे आवश्यक असते. टेलकॅन सायन्स'चे संरक्षक TKB01 हे रासायनिक संरक्षकांवर जास्त अवलंबून न राहता सूक्ष्मजीवांची वाढ सौम्यपणे रोखते, ज्यामुळे चव आणि मुखानुभवात व्यत्यय न आणता उत्पादनाची स्थिरता वाढते.

आमची उत्पादने पहा: https://www.tellcan-tec.com/products/

सप्लिमेंट्सपासून स्नॅक्सपर्यंत: कार्यात्मक अन्नाचा अंतिम टप्पा

ब्रेनिएकने एक हुशार व्यावसायिक तर्क शोधून काढला आहे: डीएचए (DHA) ला सप्लिमेंटच्या शेल्फवरून स्नॅकच्या विभागात आणणे. पालकांना आता मुलांना फिश ऑइल कॅप्सूल घेण्यासाठी आग्रह करण्याची गरज नाही, कारण मुले फळांच्या प्युरीच्या एका पाऊचमधून सहजपणे पोषण मिळवतात. असे सहज पौष्टिक पूरक आहार देण्यासाठी, ब्रँड्सना एकाच वेळी तीन आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे: मुलांना सहज आवडेल इतके रुचकर असणे, पालकांचा विश्वास असलेले शुद्ध फॉर्म्युले आणि दीर्घकाळ टिकणारी स्थिर गुणवत्ता.

(चित्र: ब्रेनिएक न्यूरो+ स्मूदीज आणि ज्यूस स्क्विझर्स | स्रोत: ब्रेनिएक अधिकृत वेबसाइट)

टेलकॅन सायन्सस्नॅक प्रकारांमध्ये कार्यात्मक घटक समाविष्ट करणाऱ्या ब्रँड्ससाठी, आम्ही चव पुनर्स्थापना, गोडवा संतुलन, रंग संरक्षण आणि परिरक्षण स्थिरता यांसारख्या बाबींचा समावेश असलेले संपूर्ण तांत्रिक सहाय्य पुरवतो. फळांच्या प्युरीचे पाऊच असोत, फ्रूट गमीज असोत किंवा फळे आणि भाज्यांचे रस असोत, आमची संयुक्त सूत्रे ब्रँड्सना रुचकरपणा आणि पोषणमूल्ये यांच्यात अचूक संतुलन साधण्यास मदत करतात. ग्राहक निवडत असलेला प्रत्येक पाऊच परिचित फळांची चव देतो आणि त्याच वेळी अदृश्यपणे पौष्टिक पूरकता पूर्ण करतो.

 आमच्याबद्दल अधिक जाणून घ्या: https://www.tellcan-tec.com/