शीतकपाटातील विभागात सोया योगर्टचे केंद्रस्थान: टेलकॅन सायन्सने वनस्पती-आधारित आंबवलेल्या उत्पादनांसाठी महत्त्वपूर्ण संयुग तंत्रज्ञान सादर केले.

अलीकडे फ्रेशिप्पो आणि वॉलमार्टसारख्या सुपरमार्केटमध्ये सोया योगर्ट एक लोकप्रिय उत्पादन बनले आहे आणि त्याने रेफ्रिजरेटेड कॅबिनेटमध्ये प्रमुख जागा मिळवली आहे. अनेक ब्रँड्सनी, जुनलेबाओची 'झियू' लाइन आणि फ्रेशिप्पोची 'बीन न्यूट्रिशन' सिरीज यांसारख्या संबंधित उत्पादनांना बाजारात आणले आहे, ज्यामुळे वनस्पती-आधारित योगर्ट पुन्हा एकदा गुंतवणूकदारांच्या नजरेत आले आहे. तथापि, सोया योगर्टचे दीर्घकालीन बाजारपेठेतील भवितव्य हे ब्रँड्स चव आणि पोत यांसंबंधीचा एक मोठा अडथळा पार करू शकतात की नाही यावर अवलंबून आहे.

(प्रतिमा स्रोत: फ्रेशिप्पो)

दुग्ध उद्योगातील तज्ज्ञ, साँग लियांग, स्पष्ट करतात की सोयाबीनमध्ये चरबीचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे आंबवलेल्या सोया दह्याचा पोत पातळ आणि मलईदार नसतो. शिवाय, आंबवल्यानंतर सोयाचा नैसर्गिक कडधान्यासारखा आणि तुरट स्वाद अधिक तीव्र होतो. अनेक ग्राहक अप्रिय चवीबद्दल तक्रार करतात आणि चव विचित्र किंवा सोयाबीनच्या समृद्ध सुगंधाची कमतरता असलेली असल्याचे वर्णन करतात. कडधान्यासारखा वास, रेंगाळणारा आंबटपणा, पाणचटपणा आणि दह्यातील पाणी वेगळे होणे हे वनस्पती प्रथिनांच्या आंबवण्याचे सार्वत्रिक नैसर्गिक दोष आहेत, ते काही विशिष्ट ब्रँडचे स्वतंत्र दोष नाहीत.

हेच नेमके मुख्य वैशिष्ट्य आहे टेलकॅन सायन्स...

पोत नियंत्रणाच्या बाबतीत, सोया दुधात दुग्धजन्य चरबी आणि दुग्ध प्रथिने नसतात, ज्यामुळे ते पातळ होते आणि आंबवल्यानंतर पाणी (व्हे) खाली बसते. टेलकॅन सायन्स संयुक्त इमल्सीफायर आणि घट्ट करणारे पदार्थ (टीकेएम२९६डी, टीके२६३२)वनस्पती प्रथिन प्रणालीनुसार तयार केलेले स्थिर जेल नेटवर्क तयार करून, त्याची जाडी आणि पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता वाढवली जाते. हे फॉर्म्युलेशन्स पातळ सोया बेसचे रूपांतर गुळगुळीत, क्रीमी दह्यामध्ये करतात, ज्याचा पोत दुधाच्या दह्यासारखाच समृद्ध असतो, आणि त्याच वेळी शून्य कोलेस्ट्रॉल व शून्य ट्रान्स-फॅट असल्याच्या 'क्लीन लेबल' दाव्यांनाही समर्थन देतात. हे दोन्ही प्रकार विविध आंबवण्याच्या प्रक्रिया आणि टिकवणुकीच्या मानकांशी सुसंगत आहेत.

चव बदलण्याबाबत, कडधान्यासारखी चव आणि आंबवलेला आंबटपणा या ग्राहकांच्या प्रमुख तक्रारी आहेत. टेलकॅन सायन्स योगर्ट फ्लेवर (TKF10029)अस्सल आंबवलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांच्या छटा देऊन, पारंपरिक दह्याची संवेदी वैशिष्ट्ये अधिक दृढ करते. सोया दुधाचा स्वाद (टीकेएफ४०१४२)आणि सोयाबीन ड्रिंक फ्लेवर (TKF10338)सोयाबीनचा नैसर्गिक समृद्धपणा वाढवतात आणि आंबवण्यामुळे येणारे नको असलेले दुर्गंध झाकतात. एकत्रितपणे, ते स्वच्छ, बहुस्तरीय स्वाद निर्माण करतात आणि सोयाबीनचा अप्रिय आंबटपणा नाहीसा करतात.

आमची उत्पादने पहा: https://www.tellcan-tec.com/products/

ज्या ग्राहकांना दुग्धजन्य पदार्थांचे योग्य आंबवलेले पर्याय उपलब्ध नाहीत, अशा लॅक्टोज-असहिष्णु, शाकाहारी आणि वजन नियंत्रणात ठेवू इच्छिणाऱ्या ग्राहकांसाठी सोया योगर्ट बाजारातील एक उणीव भरून काढते. तरीही, विशिष्ट श्रेणी केवळ संकल्पनात्मक विपणनापेक्षा सातत्यपूर्ण, उत्कृष्ट चवीच्या माध्यमातूनच व्यापक लोकप्रियता मिळवू शकतात. टेलकॅन सायन्सवनस्पती-आधारित आंबवलेले पदार्थ विकसित करणाऱ्या ब्रँड्ससाठी टेक्स्चर ऑप्टिमायझेशन आणि फ्लेवर ॲडजस्टमेंटचा समावेश असलेले संपूर्ण तांत्रिक उपाय पुरवते, ज्यामुळे सोया योगर्ट आरोग्यदायी फायदे आणि पिण्याचा आनंददायी अनुभव दोन्ही देऊ शकते.

(फोटो स्रोत: वॉलमार्ट)

आमच्याबद्दल अधिक जाणून घ्या: https://www.tellcan-tec.com/